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简述食品中还原糖的测定高锰酸钾滴定法试剂

2022.9.14

  (1)6mol/L盐酸:量取50mL盐酸,加水稀释至100mL。

  (2)甲基红指示剂:称取10mg甲基红,用100mL乙醇溶解。

  (3)5mol/L氢氧化钠溶液:称取20g氢氧化钠加水溶解并稀释至100mL。

  (4)碱性酒石酸铜甲液:称取34.639g硫酸铜(CuSO4·5H2O),加适量水溶解,加0.5mL硫酸,再加水稀释至500mL,用精制石棉过滤。

  (5)碱性酒石酸铜乙液:称取173g酒石酸钾钠与50g氢氧化钠,加适量水溶解,并稀释至500mL,用精制石棉过滤,贮存于橡胶塞玻璃瓶中。

  (6)精制石棉:取石棉先用3mol/L盐酸浸泡2~3天,用水洗净,再加2.5mol/L氢氧化钠溶液浸泡2~3天,倾去溶液,再用热碱性酒石酸铜已液浸泡数小时,用水洗净。再以3mol/L盐酸浸泡数小时,以水洗至不呈酸性。然后加水振摇,使成微细的浆状软县委,用水浸泡并贮存于玻璃瓶中,即可用做填充古氏坩埚用。

  (7)0.02mol/L高锰酸钾标准溶液。

  (8)硫酸铁溶液:称取50g硫酸铁,加入200mL水溶解后,慢慢加入100mL硫酸,冷却后加水稀释至1L。

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