如何使用全自动定氮仪测定食品中挥发性盐基氮？
最新国标GB5009.228-2016食品中挥发性盐基氮的测定方法，最引人关注的是在该方法中，增加了自动凯氏定氮法作为第二法，本文对如何正确理解和应用第二法进行探讨，以及如何使用全自动定氮仪测定食品中挥发性盐基氮的含量和分析参数设定。
1. 样品预处理：第一法中要求使用100ml三氯化镁对样品进行处理，静置15分钟后还需过滤;而第二法中由于使用全自动凯氏定氮仪，对含有固体的样品可以直接分析，因而无需使用三氯化镁对样品进行处理，也无需过滤过程。
2. 氧化镁的添加：第一法中要求添加5ml氧化镁混悬液;而第二法中由于全自动凯氏定氮仪的蒸馏管为750ml，直接加入1.0克氧化镁固体，无需配置氧化镁混悬液。
3. 蒸馏设定：第一法中由于手动仪器蒸汽强度弱，蒸馏时间为5分钟;而第二法中10.1.4要求蒸馏时间180秒或蒸馏体积200ml，以先到者为准。
4. 标准滴定溶液的浓度：第一法中使用0.0100mol/L的溶液;而第二法中使用0.1000mol/L的溶液。
5. 结果单位：mg/100g或者mg/100ml。
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