食品检测样品采样记录的内容有哪些？
1.现场采样记录的内容
(1) 被采样单位；
(2)样本名称；
(3)采样地点；
(4)样本产地、商标、数量、生产日期、批号或编号、样本状态；
(5)被采样的产品数量、包装类型及规格；
(6)感官所见(有包装的食品包装有无破损、变形、受污染；无包装的食品外观有无发霉变质、生虫、污染等)；
(7)采样方式；
(8)采样目的；
(9)采样现场环境条件(包括温度、湿度及一般卫生状况)；
(10)采样机构(盖章)采样人(签字)；
(11)采样日期；
(12)被采样单位负责人签名。
2.样本签封和编号
采样完毕整理好现场后，将采好的样本分别盛装在容器或牢固的包装内，在容器盖接处或包装上进行签封，可以由采样人或采样单位签封。每件样本还必须贴上标签，明确标记品名、来源、数量、采样地点、采样人、采样日期等内容。如样本品种较少，应在每件样本上进行编号，所编的号应与采样收据和样本名称或编号相符。
3.采样单
采样单一式两份，一份交被采样单位，一份由采样单位保存。采样单内容包括:
(1)被采样单位名称；
(2)样本名称、编号；
(3)被采样产品的生产日期(批号)；
(4)采取样本数量；
(5)采样单位(盖章)或采样人(签字)；
(6)被采样单位负责人签字。
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