常规食品添加剂的检测方法
在生产食品的过程中一些化学制品，这些化学制品能够使食品的味道更加鲜美，储存时间能够变长，这样生产商能够获得更多利润。很多食品添加剂是人工合成物，很可能会致癌，比如很多肉类中添加的添加剂，当人们食用后蛋白质、胃酸、添加物会相互作用产生亚硝酸盐类的物质，从而导致生理慢性的病变，那么这些化学制品就叫做食品添加剂。
以下小编汇总一下食品添加剂的常规检测方法，希望对消费者带来帮助。
毛细管电泳法
毛细管电泳法的简称为HPCE，它是以毛细管为分离通道、高压支流电厂为驱动力的新型液相分离技术，该种设备的检测仪器计较简单，在检测过程中所占面积比较小，但是侧面面积比较大。经过大量的实验表面，这种方法具有处理比较简单、检测开支比较低而且比较环保，对环境不会造成任何压力，能够很快地检测出事物中的各种酸化剂和防腐剂，检测结果出来后分析成本比较低。但是也存在一定的不足，比如这种方法由于毛细管的直径比较小，光路短，检测时灵敏度会低一些，在今后中也有很多应当改进的地方，这种方法的独特优势能够使其具有更广阔的发展前景。
快速检测法
当前对食品添加剂的检测费用比较高，而且使用的仪器操作比较复杂，很难满足当前样品检测的要求，因此需要研制快速准确地检测食品中的添加剂成分的方法，国外学者采用碱性副品红-甲醛溶液法和二苯乙醇酸法对食品中的亚硫酸盐进行快速检测，这种方法操作比较简单，只要具备一些专业知识的人员就能完成该项任务，这样既节约了时间又节约了人力资源。还有一种检测方法是液相色谱-电喷雾离子化质谱联用技术，可以对食物中的苏丹一号进行快速检验，由于该种食品添加剂的毒性比较大，因而对其的检测受到了高度重视，这种方法是当前应用比较广泛的的一种方法。
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