饮食时差与肥胖症的关系
巴塞罗那大学（UB）的一项新研究得出结论，周末饮食安排不规律，作者称之为“饮食时差”，可能与体重指数（BMI）的增加有关，后者则反映了人们的体重是否健康。
这些结果发表在科学杂志《Nutrients》上。
（图片来源：Www.pixabay.com）
根据研究人员的说法，这是第一项显示饮食规律（包括周末）对控制体重的重要性的研究，并且可以作为营养指南中预防肥胖的一部分。
近年来，研究人员证明了人体根据一天中的不同时间对卡路里的摄入有所不同。吃得晚可能与肥胖风险更高有关。文章作者Maria Izquierdo Pulido说：“这种差异与我们的生物钟有关，生物钟组织我们的身体了解和代谢白天所消耗的卡路里。但是，在晚上，它可以使我们的身体在睡眠时为禁食做好准备。如果有规律地摄入食物，昼夜节律可以确保人体的新陈代谢途径吸收营养。但是，当食物摄入异常时，一小时后，营养物质就会作用于外周时钟（大脑之外）的分子机制，从而通过改变时间表起到改变人体的代谢功能。”
这项新研究是针对西班牙和墨西哥的1,106名年轻人（年龄在18岁至22岁之间）进行的。研究人员分析了周末与其他时间相比，体重指数与进食时间变化之间的关系。为此，作者使用了一个新的标记来收集周末进餐时间（早餐，午餐和晚餐）的变化。
“我们的结果表明，周末改变三餐的时间与肥胖有关。如果饮食时间相差3.5小时，则对BMI的影响最大。此后，肥胖的风险可能会增加。”
为了解释饮食时差与肥胖之间的联系，作者认为个体身体内部时间与社交时间之间缺乏同步。 “我们的生物钟就像一台机器，随时可以在一周的每一天的同一时间释放相同的生理和代谢反应。固定的进食和睡眠时间表可以帮助身体组织并促进能量体内平衡。因此，日程安排变化较大的人肥胖的风险更高。”
需要更多的研究来揭示饮食时差背后的生理机制和代谢变化及其与肥胖的关系。但是，作者们强调了保持规律的进食和睡眠时间表对维护健康和福祉的重要性。Izquierdo Pulido表示：“除了饮食和体育锻炼之外，还要考虑定期饮食，这是我们考虑的另一因素，因为我们证明这会对体重产生影响。”
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