关于酿酒酵母的生活史的介绍
酿酒酵母的单倍体营养细胞和双倍体营养细胞都可以进行出芽繁殖。单倍体的营养细胞进行出芽繁殖,两个营养细胞结合,质配后进行核配,形成双倍体,进行出芽繁殖,成为双倍体的营养细胞,双倍体的营养细胞以后转变为子囊,核减数分裂形成4个子囊孢子,单倍体的子囊孢子进行芽殖。
酿酒酵母多以营养体状态进行出芽繁殖,在特定的条件下进行有性繁殖。 繁殖方式分为以下三种:
出芽繁殖:出芽时,由母细胞生出小突起,为芽体(芽孢子) 经核分裂后,一个子核移入芽体,芽体长大后与母细胞分离,单独成为新个体。繁殖旺盛时,芽体未离开母体又生新芽,常有许多芽细胞联成一串,称为假菌丝;
孢子繁殖:在不利的环境下,细胞变成子囊,内生4个孢子,子囊破裂后,散出孢子;
接合繁殖:有时每两个子囊孢子或由它产生的两个芽体双双结合成合子 合子不立即形成子囊,而产生若干代二倍体的细胞,然后在适宜区的环境下进行减数分裂,形成子囊,再产生孢子。
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