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关于酿酒酵母的筛选的介绍

2022.4.14

  酿酒酵母的无性繁殖方式筛选。对液体培养基培养48h的酵母菌株,在16×40倍显微镜镜检,筛选出以多端出芽繁殖的菌株。

  WL琼脂培养基筛选酿酒酵母。将分离出来的酵母菌株,接种液体培养基活化24h后接种到WL琼脂培养基,27℃培养Sd后观察,筛选出菌落颜色为奶油色(浅黄色)至绿色,表面为球形突起,光滑,不透明,奶油状的菌株。

  赖氨酸培养基筛选。接种液体培养基活化24h后,按照1%接种量接种酵母到5mL无菌水中进行饥饿处理,5d后,接种到赖氨酸培养基,27℃培养5d后观察是否有酵母生长,培养48h后没有菌落出现的继续培养,直到15d后仍无菌落生长说明可能是酿酒酵母。

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