石榴质量等级 - 可溶性固形物检验
本标准规定了石榴的术语和定义、要求、检验方法、检验规则。
本标准适用于中国甜石榴的市场贸易。
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
甜石榴 sweet pomegranante
籽粒糖酸比大于40 : 1的石榴品种类型(中国石榴主产省份主栽甜石榴品种参见附录A)。
百粒重 weight of one hundred grains
百粒籽粒的质量。
注: 单位为克(g)。
要求
等级规格要求
品质基本要求: 整齐，新鲜洁净，发育正常，无裂果、无异昧、无病虫害，出汁率≥25.0%，充分成熟。
果形: 果形端正，具有本品种固有的形状和特征。
色泽: 具有本品种成熟时应有的色泽。
等级规格指标除具备基本感官指标外，还应符合表1的规定。
理化等级指标
理化等级指标应符合表2的规定。
卫生指标
卫生要求应符合 GB 2762 和 GB 2763 的有关规定。如国家出台新标准或新要求时，服从新标准或要求。
检验方法
可溶性固形物检验
用折光仪测定果实可溶性固形物的含量(不少于30个果实)，记录并计算平均值，保留一位小数。
附录A (资料性附录)
中国石榴主产省份主栽甜石榴品种
京都电子KEM 台式全自动恒温型数显折光仪 RA-600
京都电子KEM 手持式数显可溶性固形物测定仪 BX-1
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