如何研究小麦水分与容重的关系
小麦水分与容重关系的研究方法
方法与仪器：
用数理统计的方法, 根据实脸所得数据, 就小麦水分与容重的相关性进行了研究, 证实小麦水分与容重确是显著相关的, 并可建立线性回归模型, 从而为实仓小麦的降水工作提供了理论依据。将此结论应用于生产实际, 根据线性回归方程, 通过控制水分, 达到控制容重, 升等增价, 对贮粮工作有明显的社会效益和经济效益。仪器采用粮食水分仪、小麦容重器。
具体方法
粮食中的水分分两部分: 自由水与胶状结合水。在储藏过程中, 粮食水分的增减, 主要是自由水的变化。在一定温湿度的环境条件下, 一定品种的粮食所对应的平衡水分是一定的, 若降低小麦水分, 可以改善贮粮条件, 延缓粮食的陈化, 保护粮食的品质, 防止粮食发热霉变。因此,国标规定, 冬麦水分的最高指标为12.5 % , 长期安全储藏水分为15 %。另外, 小麦的基础定等指标为容重, 容重的大小是粮食质量的综合指标。划分l 至5 级冬麦的最低容重指标分别是790g/1, 770g/1,, 730g/1,。各级差价约为3%。实践中发现, 在一定范围内随小麦水分含量的增大而容重减少。因此, 可望通过改变小麦水分, 达到控制小麦容重, 升级增价, 而对小麦水分与容重之间的相关关系尚不见专门报道。本文通过试验及数据分析, 详细研究了二者之间的内在规律, 并介绍了生产性应用获得明显效益的情况、方法。
研究结果
试验测定的数据表明, 同一样品的小麦随着水分的增加, 容重明显下降, 二者之间的变化关系有很强的规律性, 我们应用回归分析的方法, 计算出每组样品的直线回归方程及相关系数。
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