辣椒属的概述
辣椒属（拉丁学名：Capsicum L.），是茄科灌木、半灌木或一年生植物。
辣椒属植物多分枝；单叶互生，全缘或浅波状；花梗直立或俯垂；花萼阔钟状至杯状；花冠辐状；雄蕊贴生于花冠筒基部，花丝丝状，花药并行，纵缝裂开；花盘不显著；果实俯垂或直立，浆果无汁，果皮肉质或近革质；种子扁圆盘形，胚极弯曲。辣椒属植物约20余种，主要分布于南美洲，中国栽培和野生2种。[1]辣椒属的5个栽培种为重要的蔬菜和香料作物，包括辣椒、灯笼辣椒、中华辣椒、灌木状辣椒和绒毛辣椒，其果实富含多种生物活性物质，其中类胡萝卜素可作为天然色素和抗氧化剂，广泛应用于多种疾病的防控和治疗
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