海南豇豆暴露三大顽症：农药泛滥检测难潜规则

2010.3.01

源头

　　源头在哪?农产品追溯制还是空中楼阁

　　从理论上说，根据产品上的条码，产品产地、流经渠道一目了然，农产品追溯制可谓是农产品安全的保证。

　　但是，南京检测出的问题四季豆和豇豆，至今来路不明，众彩市场的两户经销户只记得从谁手里进的货，产品到底出自何方，却不得而知。

　　近年来，一些城市纷纷尝试建设农产品追根溯源制，直到目前，从农产品整体销售来看，追溯制仍是空中楼阁。

　　“建立追溯制，农产品就要有小包装，每个包装上要订条形码。”施泽平介绍，能追溯源头的农产品，光包装投入就要增加10-30%的成本。南京的无公害、绿色和有机农产品，有规模龙头企业支撑，基本能做到“溯源”。而南京70%的蔬菜供应却是依赖外地，“城市的食品安全，系于更大范围内建立农产品追溯制。”

　　南京农业大学教授侯喜林认为，农产品追溯制难以建立，表面看是成本和观念的问题，实质是小生产和大市场的矛盾：“农产品由千家万户生产，农业不实现规模化生产，专业合作社不普遍建立，农产品质量安全就没有保障。”侯教授同时认为，追溯制只能靠农户组成的协会或更大的农民组织来统一执行并消化减少成本。他介绍，2006年韩国在全国范围内以生产者协会为单位执行农产品追溯制，促使追溯制成本为九成以上民众所拥护与接受。

　　市民呼吁：禁用农药纳入日常检测

　　市民不禁要问，为何不让市场这个级别的检测过程配备标样物呢?对此，王富华告诉记者，这个涉及蔬菜的监测重点是什么的问题。目前市场上有500多种农药，能用于蔬菜的只有一部分，但是这些农药在市场上绝大部分都能买到，而是否将检测水胺硫磷等禁用农药纳入市场的日常检测，这个应该由广州市农业局决定。

　　不过昨晚记者连线广州市农产品质量安全检测中心高级工程师、副主任连槿的时候，当记者告知身份后，对方立即关了电话。记者又联系广州市农业局市场处负责人，同样没有得到答案。