短梗霉多糖酶的基本信息
中文名称
短梗霉多糖酶
英文名称
pullulanase
定 义
编号:EC 3.2.1.41。一种脱支酶。催化水解短梗霉多糖、支链淀粉、糖原中的1,6-α-D-葡糖苷键。
应用学科
生物化学与分子生物学(一级学科),酶(二级学科)
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中文名称
短梗霉多糖酶
英文名称
pullulanase
定 义
编号:EC 3.2.1.41。一种脱支酶。催化水解短梗霉多糖、支链淀粉、糖原中的1,6-α-D-葡糖苷键。
应用学科
生物化学与分子生物学(一级学科),酶(二级学科)