在国标里“保质期”的概念介绍
1)GB7718-2004(已作废)
【保质期】预包装食品在标签指明的贮存条件下,保质品质的期限。在此期限内,产品完全适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。超过此期限,在一定时间内,预包装食品可能仍然可以食用。
2)GB7718-2011
【保质期】预包装食品在标签指明的贮存条件下,保质品质的期限。在此期限内,产品完全适于销售,并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。
最新的国标已经删除了这句话:超过此期限,在一定时间内,预包装食品可能仍然可以食用。
也就是说:保质期是个法律概念,意在裁定生产厂家对食品安全负责的界限。
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