除了蔗糖合成酶和淀粉合成酶，还有哪些酶类参与到多糖的合成中？
果糖-6磷酸酯在蔗糖磷酸合成酶（SPS）：这个酶负责将果糖-6-磷酸与尿苷二磷酸葡萄糖（UDP-葡萄糖）合成蔗糖-6-磷酸，是蔗糖合成途径中的关键步骤。
蔗糖由转化酶（INV）：此酶催化蔗糖分解成葡萄糖和果糖，这是蔗糖代谢的一个重要分支。
己糖激酶（HK）和果糖激酶（FRK）：这些酶参与单糖的磷酸化反应，是单糖进入进一步代谢途径的重要步骤。
UDP-葡萄糖脱氢酶（UGDH）和 UDP-葡萄糖焦磷酸化酶（UGPase）：这些酶参与UDP-葡萄糖的代谢，UDP-葡萄糖是多糖合成的重要前体。
糖基转移酶（GTs）：这一类酶负责将糖基从一个分子转移到另一个分子，是多糖链延伸的关键酶。
此外，还有如**UDP-鼠李糖合成酶（RHM）、磷酸甘露糖突变酶（PMM）和GDP-甘露糖焦磷酸化酶（GMPP）**等其他酶类也参与到多糖的合成过程中。
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