玉米容重器分析修改玉米国家标准的原因
随着生产的发展,供求关系的变化,对外贸易的开展,原玉米标准已不适应。根据全国粮食流通体制改革工作会议关于进一步拉开质量价差、品种价差和实行优质优价、调整品种结构精神,并考虑到加入WTO在即,标准应与国际接轨,故对GB1353)19865玉米6标准进行了修订,以GB1353)19995玉米6标准取代。
原玉米标准依据粒色和粒质将玉米分为黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米4种。实践表明,玉米按粒质分类较复杂不易区分。修订后的新标准按玉米种皮颜色分类,将其分为黄玉米、白玉米、混合玉米3类。原玉米标准按纯粮率定等,新标准改成以容重定等。修改的主要原因是纯粮率定等反映的是玉米的完整程度而不是成熟度,不能真实地反映其内在质量。而通过玉米容重器的分析结论是，粮食容重的大小反映粮食籽粒的饱满度、完整度、均匀度,同种玉米容重愈大,籽粒所含营养物质愈多。玉米不完善粒项下不再含未熟粒,因为容重反映了玉米的成熟度,如未熟粒多,容重必然下降。在玉米容重器检测的容重指标中已经体现了未熟粒的影响,故不完善粒的定义中不再设立未熟粒。
不管什么品种,也不管何种粒型,玉米容重都与营养成分有很好的相关性。一般说来,玉米容重与蛋白质含量呈正相关,而与纤维素和淀粉含量呈负相关。即蛋白质含量高的玉米,其容重也高。
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