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一类单糖,该单糖中氧化数最高的C原子(指定为C-2)是一个酮基。
中文名
酮糖
外文名
ketose
类 型
单糖
分子式
CAS号
性 质
酮糖在强氧化剂作用下,在酮基处裂解,生成草酸和酒石酸。
原国家质检总局 教授