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CBIFS2024论坛开幕盛典，汇聚食品安全智慧共筑安全防线

2024.4.11

　　四月的青岛，宛如一幅生机勃勃的画卷，这座美丽的海滨城市，在温暖的春风中展现出独特的魅力。4月11日，备受瞩目的第十六届中国国际食品安全技术论坛（CBIFS2024）在青岛银沙滩温德姆至尊酒店盛大开幕。

　　本次论坛由中国认证认可协会检测分会、太平洋国际展览（北京）有限公司联合主办，中国食药促进会检验检测服务分会、国家乳业技术创新中心乳品安全与品质研究中心、东北农业大学、江苏省食品生产安全协会、浙江省食品工业协会、上海市食品安全工作联合会、青岛检验检测认证协会、TIC私董会、BRCGS共同协办。

　　在论坛的展览区，100多家企业齐聚一堂，纷纷展示食品安全分析、微生物检测和快速检测领域的最新产品和技术解决方案。作为食品安全技术领域规模最大、人气最旺和最受欢迎的行业盛会之一，CBIFS2024还邀请了来自政府部门、食品企业、仪器厂商、高校及科研院所等众多领域的专家学者，共同探讨食品安全领域的最新技术和解决方案。

　　会议现场

　　签到现场

　　开幕式由CCAA科技委秘书长兼CCAA检测分会副会长周琦研究员主持并发表报告，同时，军事医学研究院微生物流行病研究所的杨瑞馥教授和国家食品安全风险评估中心的肖晶教授也分别进行了精彩的报告。

　　CCAA 科技委秘书长/CCAA 检测分会副会长周琦研究员主持

　　周琦研究员衷心感谢各位专家同仁对CBIFS的持续关注与支持。他回顾了CBIFS的发展历程，并介绍了本届论坛的重点方向。论坛设有仪器设备展览区和多个平行论坛，涵盖食源性微生物检测、农兽药残留检测实验室管理、食品安全供应链及质量管理等多个方面，旨在推动食品安全领域的高质量发展。他相信，通过专家同仁的分享，与会者将了解最新研究成果，探讨解决挑战和问题。CBIFS将继续发挥引领作用，为食品安全事业作出更大贡献。

　　　军事医学研究院微生物流行病研究所研究员杨瑞馥教授

　　杨瑞馥做题为“食品微生物检验与溯源技术的发展与挑战”的报告，他指出，自人类开始贮存食物以来，就不断面临微生物挑战。当前食品安全问题复杂，污染源广泛、检测溯源难、微生物生长规律难捉摸，均带来巨大挑战。尽管检测技术多样，但在超敏性、快速检测和定量方面仍需提升。近年来，新型传感技术如微孔阵列Digital ELISA、毛细管单分子免疫检测等，为微生物检测提供了更精准高效的手段。空间偏移拉曼光谱技术、太赫兹时域光谱技术等也展现出巨大潜力。杨瑞馥强调，微生物溯源至关重要，需从生态角度深入理解食品中微生物污染，以更有效防控和溯源，确保食品安全和消费者健康。

　　国家食品安全风险评估中心研究员肖晶教授

　　肖晶做题为“检验方法类食品安全国家标准制修订进展”的报告，概述了食品安全国家标准体系，并强调了检验方法标准在其中的重要性。这些标准需与食品安全限量标准紧密配合，并依赖风险监测和评估数据。她介绍了目前食品安全检验方法标准的整体情况，包括已发布的标准数量及微生物检测相关标准。团队正在撰写膳食纤维检测标准解读，已完成微生物检测标准解读和检验方法验证通则，还有94项标准在研发中。展望2024年的工作重点，肖晶强调了食品添加剂检验方法标准的研究。她表示，目前已有80余项配套的添加剂检验方法标准，涉及110余项检测指标。基于当前的技术水平，已经初步构建了一套能够满足各类添加剂品种检测需求的检验方法标准体系，为食品添加剂的安全监管提供更为坚实的技术支撑。

　　CCAA 科技委秘书长/CCAA 检测分会副会长周琦研究员

　　周琦做题为“检验检测方法报告规范化研究”的报告，深入探讨了检验检测报告的规范性问题，指出不规范报告导致的法律纠纷逐年上升，主要集中在检验依据错误、结论不规范、原始记录不足和审核机制不完备等方面。为应对这些问题，他介绍了通过问卷、文件整理、公开征集模板、专家研讨及论证等研究方法。特别强调了检验检测报告声明页的真实性、准确性和完整性要求，确保报告权威和公信力。周琦教授欢迎各方对检验检测报告模板提出修改意见，以完善模板，提升检验检测工作的规范性和科学性。这一举措对提升行业水平，减少法律纠纷具有重要意义。

　　部分参展商：