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聚焦食品安全新技术 CBIFS 2016在南京举办

2016.4.08

　　分析测试百科网讯 2016年4月7日，由中国检验检疫学会、南京工业大学、太平洋国际展览等联合举办的CBIFS 2016第九届中国国际食品安全技术论坛在南京金陵国际会议中心召开。

　　本次论坛邀请国内著名专家学者和企业负责人发表精彩演讲，开展了8项专题研讨会，包括聚焦食品快速检测、真菌毒素、农兽药残留、分析检测、乳制品安全、标准与法规、食源性微生物、实验室建设等方向，吸引了来自全国各地的800余位业内同仁参会交流，共同探讨食品安全最新技术与发展趋势。

　　CBIFS 2016第九届中国国际食品安全技术论坛

　　南京工业大学副校长乔旭教授、中国检验检疫学会吴迪主任先后上台致辞。

　　南京工业大学副校长、教授乔旭

　　中国检验检疫学会主任吴迪

　　CBIFS 2016食品安全技术论坛大会组委会负责人乔宇向现场参会人员作大会筹备工作汇报。

　　CBIFS食品安全技术论坛大会组委会负责人乔宇

　　本届论坛主要针对食品安全快速检测技术、食源性微生物检测技术、食品安全质量控制技术、食品安全标准法规等热点议题展开深入研讨，在此基础上还将举办2场新产品发布会。乔宇指出，CBIFS 2016的参会代表包括来自食品企业、检测仪器设备公司的参会人员占比41%，来自大学及高等院校、科研院所的参会人员占比35%，来自政府监管部门和检测机构的参会人员占比24%；与上一届论坛相比，CBIFS 2016的参会人数同比增长11.4%。

　　江苏省食品安全快速检测公共技术服务中心主任、南京工业大学食品与轻工学院党委书记熊晓辉教授为现场参会人员带来《食品安全快速检测体系建设的实践与思考》的精彩大会报告。

　　江苏省食品安全快速检测公共技术服务中心主任、南京工业大学食品与轻工学院党委书记、教授熊晓辉

　　当前社会面对的主要食品安全问题包括环境生化学污染造成的食品安全问题、农药残留及农作物真菌霉素形成的食品安全问题、养殖过程中的兽药残留带来的食品安全问题、微生物及其毒素污染造成的食源性食品安全问题、不规范食品加工及违禁物添加带来的食品安全问题、不规范经营存储和运输带来的食品安全问题。

　　熊晓辉教授指出，食品安全快速检测体系建设有几大必须解决的问题，包括功能定位、技术支持、规范化方案和执法应用。其中快速检测功能定位和快速筛查，快速检测方法与常规方法相比，除应具有准确性外还应具有明显的简便性、快捷性和经济性。快检体系的规范化建设还需要设立层级构架，快件仪器设备和试剂要获得验证、快检方法要规范、检验人员须符合、过程质控以及数据汇总分析。

　　军事医学科学院研究员、中国食源性微生物检测技术创新战略联盟理事长杨瑞馥上台作《食源菌精准溯源：从PFGE到核算测序》的精彩大会报告。

　　军事医学科学院研究员、中国食源性微生物检测技术创新战略联盟理事长杨瑞馥

　　随着监测能力增强、检测鉴定能力增强、饮食习惯改变和健康意识的增强，食源菌的精准溯源越来越被需求，截至2014年底全国31个省市区和新疆生产建设兵团共设置1965家哨点医院，食源菌的精准溯源涉及到分子流行病学、基因组流行病学、微生物法医学等。

　　杨瑞馥在报告中介绍了来自国家食品安全评估中心的以湖南、山东、北京的跨省追踪溯源案例，让现场参会人员能更清晰更直观地了解食源菌的精准溯源和食品污染的监测过程。

　　本届论坛的主旨大会上还举办了“食品快筛检测届创新革命”派寇食品多元检测试剂全球首发会及“让您的实验室告别真菌”M-Fast致病菌快速定量检测盒新产品发布会。

　　派寇食品多元检测试剂盒及配套仪器揭幕仪式

　　派寇食品微生物快速检测试剂盒

　　派寇食品快速检测试剂组以多元检测为主轴并结合晶圆磁片影像技术，生产制造采用单一样品即可，可于短时间内同步获取50种以上病原微生物检测结果（如金黄葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等）。

　　M-Fast致病菌快速定量检测盒

　　M-Fast致病菌快速定量检测盒包括微生物富集管、微生物测试片、清洗缓冲液和重悬缓冲液，其双重特异性筛选和高效磁力应答能确保测试的准确性和灵敏度。

　　M-Fast致病菌快速定量检测系列产品是基于免疫学检测技术与生化酶学检测技术相结合的创新型产品，应用高效免疫磁珠和特异性测试片对目标致病菌进行双重筛选和富集，实现高灵敏度和高特异性的检测结果。其检测原理是含有四氧化三铁超顺磁性的高分子颗粒，具有高效磁力应答性和再分散性，表面多样化的化学修饰集团能够与抗体高效稳定结合，其高效偶联工艺能发挥最大的捕获效率。M-Fast微生物测试片是将传统微生物检验方法和现代生化技术相结合的产品。

　　本届论坛获得了几十家食品微生物检测及仪器设备生产企业的纷纷参与及倾情赞助。