气相色谱法测甜蜜素中加氯化钠的作用是什么
加氯化钠饱和溶液的作用是破乳，油水两相分层析出，从而在离心的时候能够快速离心。
甜蜜素测定实验原理
气象色谱法测定甜蜜素是国标中的第一法，测定原理，是用亚硝酸钠分解食品中的甜蜜素，产生的环己醇在硫酸的介质中与亚硝酸钠作用，生成环己醇亚硝酸酯，该物质在氢火焰中有良好的响应值，以保留时间定性，峰面积定量。
实验要素：
1、 样品尽量打碎，超声提取时间不宜超过45mins；
2、 硫酸、正己烷和亚硝酸钠的添加顺序有严格要求，不可混乱顺序；
3、 添加正己烷的移液枪要精确，至少系统误差是一样的；
4、 冰浴时间不宜超过30mins，冰浴后应尽快上机；
5、 计算回收率时，参考标准品的峰面积变化，前后两次实验标准品的峰面积之比应为
0.90~1.10，否则说明标准品已经降解，不宜用作计算回收率。
6、 定期校准标准工作曲线。
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