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内切葡聚糖酶的外切葡聚糖酶

2022.5.09

中文名称

外切葡聚糖酶

英文名称

exoglucanase

定  义

催化葡聚糖中末端糖苷键水解,将单糖分子切下,有一定的底物专一性的酶。

应用学科

生物化学与分子生物学(一级学科),酶(二级学科)

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