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平板计数法 国际乳品联合会(IDF)采用 IDF Standard 101A 和 IDF Standard 132A检测标准,前者采用 6.5℃培养10天后平板计数,后者 21℃培养 25h后计数,132A培养时间短稳定性好,菌数较为准确。平板计数法将原料乳稀释后,采用涂布法,倾注法,3M细菌总数试纸等方法进行计数,倾注法由于温度较高导致精确度较低,3M 试纸精确度和效率较高。...
2.如果平板上出现链状菌落,菌落间没有明显的界限,这可能是琼脂与检样混匀时,一个细菌块被分散所造成的。一条链作为一个菌落计。若培养过程中遭遇昆虫侵入,在昆虫爬行过的地方也会出现链状菌落,也不应分开计数。3.如果平板上菌落太多,不能计数时,不建议采用多不可计作报告。可以在最高稀释度平板上任意选取2个1cm2的面积,计算菌落数,除2求出每cm2面积内平均菌落数,乘以63.6(皿底面积cm2数)。...
本文以GB4789.3-2016第二法平板计数法为参考方法,依据ISO16140-2:2016中的性能指标验证要求,对大肠菌群测试片方法进行包容性、排他性试验。...
AOAC和FDA细菌学分析手册(RAM)规定大肠菌群为革兰氏阴性杆菌,发酵乳糖产酸产气。大肠菌群菌落在Petrifilm CC测试片上生长产酸,PH指示剂使培养基颜色变深,在红色菌落周围有气泡者,为大肠菌群细菌。 大肠菌群签定,在不同国家可以有变更 (见培养时间和温度部分提示). ...
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