2、GB 5413.36-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定》:适用于婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定。3、NY/T 2005-2011《动植物油脂中反式脂肪酸含量的测定 气相色谱法》:适用于动植物油脂中反式脂肪酸含量的测定。以上标准均可采用气相色谱法进行检测,该方法可以有效分离各种反式脂肪酸并准确测定其含量,检测简单,灵敏度高,是较为理想的检测手段。...
在几大主要营养素(指蛋白质、脂肪和碳水化合物)购买中,蛋白质的价格是最高的,其次为脂肪,最便宜的就是碳水化合物类物质了。而人体需要均衡的营养吸收;蛋白质的足量摄入是理所应该的。...
图片来源:baotu酸价是目前我国使用范围最广的食品安全指标之一。根据国际标准化组织(ISO)现行的相关标准的定义:酸价是中和1g油脂中游离脂肪酸所需消耗的氢氧化钾的毫克数。所以酸价是专门反映食用油脂中游离脂肪酸总含量的理化指标。各种食用油脂(包括食品中的油脂)在其长期的储存和高温加工过程中,会持续的发生降解(劣变)反应,从而不断产生各种游离脂肪酸(FFA)。...
在几大主要营养素(指蛋白质、脂肪和碳水化合物)购买中,蛋白质的价格是最高的,其次为脂肪,最便宜的就是碳水化合物类物质了。而人体需要均衡的营养吸收;蛋白质的足量摄入是理所应该的。...
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