找不到引用T/FYCY 277-2023 汾阳宴 热菜系列:虫草花浸时蔬烹饪工艺规范 的标准
非常抱歉,我们暂时无法提供预览,您可以试试: 免费下载 T/FYCY 277-2023 前三页,或者稍后再访问。
点击下载后,生成下载文件时间比较长,请耐心等待......
热菜:蟹柳炒芦笋原料蟹柳120g;芦笋700g。配料色拉油适量烹饪方式1.芦笋用Miele蒸炉100度蒸2分钟,出炉后过冰水沥干待用。2.Miele电磁炉9挡热锅,先姜末,加入煸炒蟹柳和调味料略翻炒后加入芦笋煸炒即可。 热菜:金银蟹肉烩时蔬原料蟹粉120g;鸡蛋6个;青椒1个;红椒1个;黄椒1个;西芹30g;黄油30g。配料盐;生抽;糖;鸡精;淀粉。...
“金蛋蟹”纯金裹身 一口黄金一口蟹 在这家酒店,记者了解到,在总价8888元的“黄金宴”中,其实只有一道主菜“金蛋蟹”是纯金裹身的。 “这道菜外表全部用黄金包裹,里面的馅料也非常讲究,包括阳澄湖大闸蟹的蟹黄、蟹腿肉、松花江鳌花鱼身上没有刺的部位、出生20天乳鸽的胸脯肉。吃这道菜时就是连金箔一起吃掉,一口黄金一口蟹,味道鲜美无敌。”该酒店的相关人士告诉记者。 ...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号