汾阳宴 热菜系列:虫草花浸时蔬烹饪工艺规范 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
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热菜:蟹柳炒芦笋原料蟹柳120g;芦笋700g。配料色拉油适量烹饪方式1.芦笋用Miele蒸炉100度蒸2分钟,出炉后过冰水沥干待用。2.Miele电磁炉9挡热锅,先姜末,加入煸炒蟹柳和调味料略翻炒后加入芦笋煸炒即可。 热菜:金银蟹肉烩时蔬原料蟹粉120g;鸡蛋6个;青椒1个;红椒1个;黄椒1个;西芹30g;黄油30g。配料盐;生抽;糖;鸡精;淀粉。...
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