第二、开发了食品感官品质评价智能算法及信息系统，探索实现我国特色及各大类食品品质指纹数据管理、质量预测和真伪辨别的智能化;第三、研制了6项重要感官分析技术标准(包括4项通用基础标准和2项产品专用标准)与1部感官分析技术标准应用指南，以规范感官评价过程要素及具体产品的感官评价方法，并指导技术标准的应用。第四、成功开展了感官分析国际标准化活动，培养了感官分析领域专业和技术人才。 ...
图1 感官实验室感官分析系统可用于各类食品的感官品评，例如：酒类、饮料、茶叶、水产品、畜产品、禽蛋肉制品、蜂产品、食用油、粮食、果蔬及加工品、乳制品、调味品及发酵食品、各种汤料、香精香料、保健食品等食品。...
配方成分中所用原料的中文名称应使用《国际化妆品原料标准中文名称目录》标准中文名称。原料无国际化妆品原料名称(INCI名称)或未列入《国际化妆品原料标准中文名称目录》的，应使用《中国药典》中的名称或化学名称或植物拉丁学名。 (三)生产工艺 应用文字简要描述完整的生产工艺。 (四)感官指标 分别对产品内容物应有的颜色、性状、气味等感官指标依次进行描述，并用分号分开。 ...
许多产品被应用到皮肤上，使用过程中的质构特征和产品在皮肤上的感觉是客户接受的重要因素。化妆品、个人护理和洗漱用品领域的化学家不断受到挑战，以满足一致的物理质地预期。就像分析食品的质地特征一样，可以客观地测试化妆品的性能和质量。从产品中获得的数据，经过主观上的测试，以满足客户对“触摸和感觉”的期望，可以使用自动化的物性分析仪进行测量。分析不同类型的化妆品对测试的反应为制造商提供了重要信息。...
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