“白酒企业生产的原包装贮存的成品年份酒（瓶装年份酒）是以传统固态发酵白酒为原料，根据工艺要求，进行必要的陈储、老熟和勾兑，制成成品白酒，再灌装到瓶、罐、坛或其他形式可供直接销售的包装物中，继续贮存一定年份后上市销售，以保证消费者购买的产品与生产经营者声称的贮存年份完全一致的白酒产品。”中食协白酒专家委员会初步肯定了年份酒“新规”。 ...
罩着神秘面纱的年份酒或走到阳光下发展。中国酒业协会即将发布白酒年份酒标准体系的准入、监督备案体系，其中，准入制度将消灭90%多的年份酒乱象问题。记者调查发现，无参照标准、无检测体系、企业自说自话、打擦边球等年份酒乱象一直是白酒行业的“症结”，同一品牌白酒挂上“年份”二字，价差便可达数百元乃至数十万元。 ...
治理白酒乱象，行业标准制定须放在首位“面对当前年份酒造假事件，年份酒准入标准需要被提上议案，通过年份酒准入，来规范年份酒生产和管理。面对白酒勾兑事件层出不穷，要对中国白酒与配制酒进行科学划分，便于消费者认知。”博友“南海市场监管”表示。 其次，形成统一的检测规范是必要前提。...
而目前大多数白酒年份酒恰好相反，大部分是将最近几年的基酒加少量的年份基酒，标签标注的却是少量基酒的年份。 年份酒贵在稀少非口感 白酒的品质是不是一定储存时间越长越好?对于这个问题，有白酒专家也表示，酒贮存时间15年到20年最好，并不是越长越好，如果整瓶都是二三十年甚至更长时间的酒，口感不见得好喝，这瓶酒已经变成文物了。 ...
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