GB/T 39625-2020
感官分析 方法学 建立感官剖面的导则
Sensory analysis—Methodology—General guidance for establishing a sensory profile
GBT39625-2020, GB39625-2020
- 标准号
- GB/T 39625-2020
- 别名
- GBT39625-2020, GB39625-2020
- 发布
- 2020年
- 采用标准
- ISO 13299:2016 IDT
- 发布单位
- 国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
- 当前最新
- GB/T 39625-2020
- 引用标准
- ISO 11035 ISO 11136 ISO 5492 ISO 5496 ISO 6658 ISO 8586 ISO 8589
- 适用范围
- 本标准给出了建立感官剖面的导则。 本标准适用于能通过视觉、嗅觉、味觉、触觉或听觉评价的所有产品或样品(例如食品、饮料、烟草制品、化妆品、纺织品、纸张、包装材质、空气或水样品等)的感官分析。 本标准也适用于人类认知和行为的研究。 感官剖面的一些应用如下: ———用于开发或改进产品; ———根据感官特性定义产品、制定生产标准或贸易标准; ———定义用于产品货架期测试的“新鲜”参比样; ———研究和改进产品的保质期; ———将产品与参比样、市面上同类产品或开发中的产品进行比较; ———描述产品的感知特性,并将其与仪器分析、理化性质和/或消费者接受性等因素相关联; ———描述样品中臭味或异味的种类和强度(例如污染研究)。