T/CCAA 28-2016由中国团体标准 CN-TUANTI 发布于 2016-10-14,并于 2018-08-14 实施。
T/CCAA 28-2016在国际标准分类中归属于: 03.120.10 质量管理和质量保证。
本标准从我国食品加工及销售用设备食品安全存在的关键问题入手,采取自主创新和积极引进并重的原则,结合食品加工及销售用设备生产企业特点,提出了建立我国食品加工及销售用设备生产企业食品安全管理体系的特定要求。 GB/T 22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》为食品链中的各类组织提供了通用要求。食品加工及销售用设备制造企业及相关方在使用GB/T 22000中,提出了针对本类型企业特点对通用要求进一步细化的需求。 鉴于食品加工及销售用设备制造企业在加工生产过程方面的差异,本标准提出了针对本类型企业特点的“关键过程控制”要求,主要包括设备原材料管理、设备原材料卫生性控制、设备结构的安全卫生性控制、设备结构的可洗净性控制、设备的可拆卸性控制、设备的安装配置控制、设备生产过程控制等关键过程的食品安全控制要求。
附件:食品安全管理体系认证专项技术规范目录 国家认监委 2014年6月16日 附件 食品安全管理体系认证专项技术规范目录 1.GB/T27301 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求 2.GB/T27302 食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求 3.GB/T27303 食品安全管理体系 罐头食品生产企业要求 4.GB/T27304 食品安全管理体系 水产品加工企业要求 5...
附件 食品安全管理体系认证专项技术规范目录 1.GB/T27301 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求 2.GB/T27302 食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求 3.GB/T27303 食品安全管理体系 罐头食品生产企业要求 4.GB/T27304 食品安全管理体系 水产品加工企业要求 5.GB/T27305 食品安全管理体系 果汁和蔬菜汁类生产企业要求 6.GB/T27306...
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