学校食堂大宗食品原料采购食品安全管理规范 是非强制性国家标准,您可以免费下载预览页
教育行政部门应当指导学校制定统一规范的学校食堂采购管理制度,米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食品及原辅材料应通过公开招标、集中采购和定点采购的方式确定供货商。...
相关部门将现场核查加工操作过程是否规范,并通过查阅学校食堂落实畜禽肉及肉制品、食用油、大米等大宗食品原料及营养改善计划的供餐品种采购索证索票相关资料,仔细核对相关购物凭证与实际采购量是否对应。 通知强调,如发现存在较大食品安全风险以及各方面条件较差、问题突出的学校食堂,要严格依法处理。...
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