酸值的测定方法有很多个国标。GB/T 7304《石油产品和润滑剂酸值测定法(电位滴定法)》GB/T 264《石油产品酸值测定法》GB/T 5530 动植物油脂酸值和酸度测定GB/T 12008.5 塑料聚醚多元醇第5部分:酸值的测定...
针对脂肪酸值快速测定方法的研究有很多,目前应用于实际工作的有显色剂法、比色法、国标改进法、酸度计法等。酸度计法测定速度较快,结果直观,而且该方法可用于玉米脂肪酸值的测定,应用范围广,有较大的使用空间,但是需要购买酸度计,仪器维护较繁琐,相比较而言,pH试纸法操作简单,成本低,易于推广。 国标法测定耗时较长,得到的脂肪酸值数据真实准确,适用于需要精确数据的场合。...
酸值的大小反映了脂肪中游离酸含量的多少环境化学中,酸度指水中能与强碱发生中和作用的全部物质。为了更好的表示溶液的酸碱性,科学家提出了酸度的概念AG=lgc(H+)/lgc(OH-). 这个参数能很好地表达酸碱范围,和扩大原pH值的表示范围。式中和分别代表氢离子和氢氧根离子的物质的量浓度。试验方法是用沸腾的乙醇抽出试油中的酸性成分,然后再用氢氧化钾溶液去滴定酸度和酸值都是测定油品中酸性物质的指标。...
食用油中最主要的成分是脂肪酸,根据结构特点可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。脂肪酸的组成及配比很大程度上决定了它的营养价值和保健功效,但由于人体自身无法合成多不饱和脂肪酸,只能从食物中摄取,因此多不饱和脂肪酸被称作“必需脂肪酸”。其中亚油酸作为人体必需脂肪酸,具有降低人体内血清中胆固醇含量,降血压作用,同时还可以防止动脉硬化症状。DHA在人体内来源是α-亚麻酸。...
Copyright ©2007-2022 ANTPEDIA, All Rights Reserved
京ICP备07018254号 京公网安备1101085018 电信与信息服务业务经营许可证:京ICP证110310号