T/NTCYHY 003.10-2018
南通十佳古典菜制作技艺 冰糖扒蹄

Nantong Ten Best Classical Cuisine Cooking Skills Rock Sugar Grilled Hoof


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标准号
T/NTCYHY 003.10-2018
发布
2018年
发布单位
中国团体标准
当前最新
T/NTCYHY 003.10-2018
 
 
本标准规定了冰糖扒蹄制作的术语和定义、原料、烹调方法、制作工艺、成品要求。 本标准适用于冰糖扒蹄的制作、加工。

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