T/JALNCP 1301-2023
井冈山芦笋

Jinggangshan Asparagus

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标准号

T/JALNCP 1301-2023

发布

2023年

发布单位

中国团体标准

当前最新

T/JALNCP 1301-2023

 

 

适用范围

4　要求 4.1　产地环境 应符合NY/T 391的要求；有机产品应符合GB/T 19630的要求。 4.2　投入品 投入品使用应遵守NY/T 393、NY/T394的要求, 有机产品投入品应符合GB/T 19630的要求。 4.3　采收 采收应符合NY/T 760的要求。 4.4　生产 应遵守NY/T 4335的规定。 4.5　分级 按照感官要求不同分为特级、一级、二级。 4.6　感官要求 感官应符合表1的要求。 表1　感官要求 项目                                                               要求　                                                                                                  　                                特级　                              一级　                                  二级　 外观    　芦笋应新鲜、清洁、完整，笋体无空心、掉皮、断裂或破裂，无腐烂、发霉、变质，无泥沙、无害虫、无杂质　 组织形态　   特级：态好且挺直，不弯曲，无锈斑，笋头鳞片紧密，无散头　                     一级：形态好且较直，允许稍微弯曲，允许轻微损伤、锈斑，笋头鳞片紧 密， 允许轻微开散，但开散率不得超过5%，                     二级：笋头鳞片较紧密，允许弯曲、轻度锈斑、轻度损伤，允许笋头伸头，允许开散，但开散率不得超过10%　 色泽　 特级：笋体鲜绿，允许浅紫色，非本色部分不超过总长度的10%　             一级：笋体鲜绿，允许浅紫色，基部允许带有轻微乳白色或浅黄色，非本 色部分不超过总长度的10%　              二级   笋体绿色或略带黄绿色，允许浅紫色，基部允许带有轻微乳白色或浅黄色，非本色部分不超过总长度的10%　 长度和直径　 特级：长短、茎粗类型一致，包装笋长度相差小于1cm　                         一级： 长短、茎粗类型基本一致，包装笋长度相差小于2cm　                         二级：长短、茎粗类型基本一致，包装笋长度相差小于3cm　用标尺直接量取样品测量 气味　          无异味　 木质化　    特级：基部表皮允许轻微木质化，但不超过长度的5%　                           一级：  基部表皮允许轻微木质化，但不超过长度的10%　                           二级：基部表皮允许轻微木质化，但不超过长度的15%　用刀切的方法检验 缺陷　                 无明显虫害、病害、冻害和机械伤等损伤　 限度　                   每批样品中感官要求总不合格品百分率不应超过5%　每批受检样品抽样检验时，对不符合感官要求的产品各项做好记录。如                              果样品同时出现多种缺陷，选择一种主要的缺陷，按一个残次品计算。不合格样品的质量占检验样品质量的百分数为不合格                            率，各 单项不合格率之和即为总不合格率 注：　空心、病虫害症状不明显而有怀疑者,应用刀剖开目测 4.7　理化指标 理化指标应符合表2的要求。 表2　理化指标                    项目　            指标           　检验方法                 多糖（g/100g）≥　0.20　          NY/T 1676           天冬氨酸（g/100g）≥　0.12　           GB 5009.124 4.8　安全指标 污染物限量、农药最大残留限量应符合NY/T 1326及表3要求，其余指标分别符合GB 2762、GB 2763的要求；绿色食品应符合NY/T 1326的要求；有机产品应符合有机产品认证的要求。 表3　污染物和农药最大残留限量          项目　   指标  　    检测方法     六六六(mg/kg)≤　0.05  　GB/T 5009.19    滴滴涕(mg/kg)≤　0.01　       GB/T 5009.19    铅 (以Pb计，mg/kg) ≤　0.1　GB 5009.12    镉 (以Cd计，mg/kg) ≤　0.05　GB 5009.15 4.9　净含量 应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，检验方法按照JJF 1070规定执行。

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