虽然坊间早有“驴肉造假”的传闻,但当媒体一一披露细节,不少吃货还是感到“虎躯一震”。从新京报的调查可知,在河间当地,“驴肉造假”之风颇盛,早已是公开的秘密,形成了从生产、存储、销售、运输全环节的“黑色链条”。如此态势下去,“河间驴肉火烧”这一招牌怎能保住? 劣币驱逐良币,造假在某一范围内成为通行证,冲击了公众本就脆弱的食品安全信心,更是对相关法律法规的突破。...
不难看出,杀猪菜、猪肉炖粉条等菜品非常“横”,都是以肉为主料;煎饼果子、韭菜盒子则是油脂含量较高的食品;北京人爱吃的传统食物炒肝,则是动物内脏类小吃的代表。尽管北方人最爱的菜有一部分不太健康,但范志红说,北方人的吃法也给健康饮食留出了很大余地。比如说,牛肉面的脂肪含量并不高;包子可以是纯肉,但也可以是菜肉混合馅,甚至是全素馅;驴肉火烧里的驴肉脂肪含量也不高。 ...
基地建设方式不是企业自建自养,而是以肉谋皮,产学研农工商联合,即:让地方政府出台扶持政策,行政协调,农业科技部门提供技术服务,农户分散养殖,公司与科研院所共同负责良种提供、技术指导、成驴回收等市场服务,为此,我们投资数亿元进行良种繁殖研究,组建了全国首家驴产业技术研究院,制定了全国首部冷鲜驴肉分割标准,建成了3条驴肉屠宰加工生产线,推出8个部位的冷鲜驴肉和高端产品天龙八部(颈、脊、背、足、肚、腰、腱...
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