T/HBPX 001-2020
楚菜 清蒸武昌鱼

Steamed Wuchang Fish with Chu Vegetables

被代替

标准号

T/HBPX 001-2020

发布

2020年

发布单位

中国团体标准

替代标准

T/HBPX 001-2022

当前最新

T/HBPX 001-2022

 

 

适用范围

规定了菜品的原辅料、制作工艺、成品感官、卫生、出品温度与时间等方面的要求，资料性附录包括原料配方、呈味成分、营养成分、菜品图片等。

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