DBS12/ 002-2018 食品安全地方标准 天津市地方特色食品生产加工小作坊食品安全控制基本要求 DBS12/ 002-2018 食品安全地方标准 天津市地方特色食品生产加工小作坊食品安全控制基本要求 本标准规定了天津市地方特色食品生产加工小作坊生产加工过程中食品安全控制的基本要求,包括食品加工场所、设施与设备、原辅料采购和使用、生产加工过程控制、检验、人员管理、质量安全管理、贮存与运输、食品标识的基本要求及管理准则。本标准适用于《天津市食品生产加工小作坊和食品摊贩监督管理办法》规定的地方特色食品生产加工小作坊。 相关公告:天津市卫生健康委关于发布《食品安全地方标准 天津市地方特色食品生产加工小作坊食品安全控制基本要求》的公告
DBS12/ 002-2018由天津市食品地方标准 CN-DBS12 发布于 2018-12-18,并于 2019-07-01 实施。
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据悉,去年以来上海已经发布《青团》等14项食品安全地方标准,近期,《餐饮服务单位食品安全管理指导原则》、《调理肉制品与调理水产品》、《发酵肉制品生产卫生规范》、《冰点心生产卫生规范》、《食品生产加工小作坊卫生规范》、《食用干制肉皮》、《味精中硫化钠的测定》7项食品安全地方标准已经在上海市食品安全地方标准审评委员会主任会议审议上通过,即将发布。...
第一部分“规范登记监管工作”要求各区政府组织协调本辖区食品小作坊、食品摊贩监督管理工作,根据上级有关文件要求开展食品小作坊、食品摊贩登记管理工作,并将食品小作坊、食品摊贩监管工作将纳入地方政府食品安全年度考核内容。第二部分确定了食品小作坊禁止生产品种目录,第三、第四部分对如何划定食品摊贩经营区域和食品摊贩区域配套管理提出了指导原则和基本要求。...
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