DB14/T 1873-2019
山西莜面栲栳栳制作规范

DB14/T 1873-2019 发布历史

本标准规定了莜面栲栳栳制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以莜麦粉为原料制作的山西莜面栲栳栳。

DB14/T 1873-2019由山西省市场监督管理局 发布于 2019-06-15，并于 2019-08-25 实施。

DB14/T 1873-2019 在中国标准分类中归属于: X11 粮食加工与制品，在国际标准分类中归属于: 67.020 食品工艺。

DB14/T 1873-2019的历代版本如下：

• 2019年06月15日 DB14/T 1873-2019 山西莜面栲栳栳制作规范

标准号

DB14/T 1873-2019

发布日期

2019年06月15日

实施日期

2019年08月25日

废止日期

无

中国标准分类号

X11

国际标准分类号

67.020

发布单位

山西省市场监督管理局

适用范围

本标准规定了莜面栲栳栳制作的术语和定义、设备与工具、原料、感官与制作工艺、卫生要求。本标准适用于以莜麦粉为原料制作的山西莜面栲栳栳。