DB15/T 2723-2022
“和荷”F？胴体分割与牛肉等级规格

中国跻身国际肉类标准制订

这套标准指导了育种饲养和肥育；引导优质优价，形成良性循环；与世界接轨，增强国际竞争力；并最终促进我国整体牛肉品质提高。　　2005年，我国还由此产生了一个新职业——牛肉分级员。他们是从事牛肉质量、产量等级评定和活牛等级评估的监督管理人员，负责活牛等级评价、肉牛胴体质量等级评价、肉牛胴体产量等级评价等工作。　　2010年，《牛肉质量分级》标准修订。...