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传统还原糖方法的劣势目前,测定马铃薯淀粉含量的方法较多,如还原糖法、酶水解法、酸水解法、碘量法、相对密度法等,但传统方法仍有很多不便之处,例如常见的还原糖法:在实际操作中,盐酸水解的温度和时间对结果影响太大,前处理复杂且偶然误差大,重现性较差涉及仪器、试剂繁多旋光法测量淀粉的优势相比传统方法,如果我们使用旋光法测定植物中淀粉含量,所使用的仪器更简单,试剂种类少,操作简便、快速,重现性好。...
1直接测定法近红外法、旋光法等,如《GB/T 25219-2010 粮油检验 玉米淀粉含量测定 近红外法》、《GB/T 20378-2006 原淀粉 淀粉含量的测定 旋光法》等;优点:测定过程简单、效率较高;缺点:准确度较低、仪器要求较高。...
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