EN ISO 23275-1:2008
动植物脂肪和油.可可油和纯巧克力中的等量可可油.第1部分:现存等量可可油测量

Animal and vegetable fats and oils - Cocoa butter equivalents in cocoa butter and plain chocolate - Part 1: Determination of the presence of cocoa butter equivalents

动植物脂肪和油.可可油和纯巧克力中的等量可可油.第1部分:现存等量可可油测量 是非强制性国家标准，您可以免费下载预览页

非常抱歉，我们暂时无法提供预览，您可以试试：免费下载 EN ISO 23275-1:2008 前三页，或者稍后再访问。

您也可以尝试购买此标准，点击右侧 “购买” 按钮开始采购（由第三方提供）。

注意：点击下载后，生成下载文件时间比较长，请耐心等待......

标准号: EN ISO 23275-1:2008
发布: 2008年
发布单位: CEN - European Committee for Standardization
当前最新: EN ISO 23275-1:2008

EN ISO 23275-1:2008相似标准

NF V03-150-1*NF EN ISO 23275-1:2009 动物和植物的脂肪和油.可可油和纯巧克力中的等量可可油.第1部分:现存等量可可油的测定 DIN EN ISO 23275-1:2009 动物和植物的脂肪和油.可可油和纯巧克力中的等量可可油.第1部分:现存等量可可油测量(ISO 23275-1-2006).德文版本 EN ISO 23275-1-2008 NF V03-150-2*NF EN ISO 23275-2:2009 动物和植物的脂肪和油.可可油和黑巧克力中的等量可可油.第2部分:等量可可油的量化 ISO 23275-2:2006 动植物脂肪和油.可可粉和纯巧克力中的等量可可粉.第2部分:确定等量可可粉 EN ISO 23275-2:2008 动物和植物的脂肪和油.可可粉和纯巧克力中的等量可可粉.第2部分:确定等量可可粉

推荐

SFC,固体脂肪含量

尽管SFC测试简化了，但是样品的预热简化限制了分析的速度，预热过程必须保证一定时间。脂肪类型的影响Stabilising fats（稳定脂肪）: 即可可油，有几种结晶形态，以及需要很长的加热和冷却过程，得到非常稳定的脂肪形态，整个样品的制备和预热过程要耗费2天时间，对于稳定脂肪，采用直接方法扫描1次，循环时间为6秒。...

低场核磁共振固体脂肪含量测定原理介绍

尽管SFC测试简化了，但是样品的预热简化限制了分析的速度，预热过程必须保证一定时间。脂肪类型的影响 Stabilising fats（稳定脂肪）: 即可可油，有几种结晶形态，以及需要很长的加热和冷却过程，得到非常稳定的脂肪形态，整个样品的制备和预热过程要耗费2天时间，对于稳定脂肪，采用直接方法扫描1次，循环时间为6秒。...

点击蓝字关注我们固体脂肪含量测定1直接法测定固体脂肪含量核磁共振固体脂肪含量分析仪PQ001-SFC▪样品无需化学处理，无测试耗材▪符合国内外检测标准要求▪设备稳定可靠，无需特殊维护，使用年限长2技术指标▪磁体类型：永磁体▪磁场强度：0.505±0.012T▪探头线圈直径：10mm3为什么测定固体脂肪含量固体脂肪含量（SFC）是烘焙油、奶油、人造奶油、起酥油、棕榈油、可可油等常规测量指标，是油脂形态检测分析重要参考...

专家发现可可的益处

　　德国哈勒-维腾贝格大学专家研究发现，含可可食物是维生素D2的来源之一，相关研究报告发布在Eurekalert!网站上。　　研究人员提出一个理论：可可豆在阳光下晒干后，维生素D的前体可转化为维生素D2。专家对各种可可制品进行分析后，证实了自己的理论。　　但研究人员指出，不同的可可制品中维生素D2含量不同。例如，可可油和黑巧克力中可可含量最高，而白巧克力中的可可含量则要少得多。　　...

EN ISO 23275-1:2008动植物脂肪和油.可可油和纯巧克力中的等量可可油.第1部分:现存等量可可油测量