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尽管SFC测试简化了,但是样品的预热简化限制了分析的速度,预热过程必须保证一定时间。脂肪类型的影响Stabilising fats(稳定脂肪): 即可可油,有几种结晶形态,以及需要很长的加热和冷却过程,得到非常稳定的脂肪形态,整个样品的制备和预热过程要耗费2天时间,对于稳定脂肪,采用直接方法扫描1次,循环时间为6秒。...
尽管SFC测试简化了,但是样品的预热简化限制了分析的速度,预热过程必须保证一定时间。脂肪类型的影响 Stabilising fats(稳定脂肪): 即可可油,有几种结晶形态,以及需要很长的加热和冷却过程,得到非常稳定的脂肪形态,整个样品的制备和预热过程要耗费2天时间,对于稳定脂肪,采用直接方法扫描1次,循环时间为6秒。...
点击蓝字关注我们固体脂肪含量测定1直接法测定固体脂肪含量核磁共振固体脂肪含量分析仪PQ001-SFC▪样品无需化学处理,无测试耗材▪符合国内外检测标准要求▪设备稳定可靠,无需特殊维护,使用年限长2技术指标▪磁体类型:永磁体▪磁场强度:0.505±0.012T▪探头线圈直径:10mm3为什么测定固体脂肪含量固体脂肪含量(SFC)是烘焙油、奶油、人造奶油、起酥油、棕榈油、可可油等常规测量指标,是油脂形态检测分析重要参考...
一般来说,动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比植物性脂肪含饱和脂肪酸多。但也不是绝对的,如椰子油、可可油、棕榈油中也含有丰富的饱和脂肪酸。动物性食物以畜肉类含脂肪最丰富,且多为饱和脂肪酸。 猪油、黄油等少用,最好不用,可用植物油代替部分动物油;花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多,每天不宜食用过多。少吃油炸食品,动物油如黄油、猪油也要严格控制,其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。...
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