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04微波炉解冻将微波炉调成最低档，或者选择微波炉自带的解冻档，将肉装至盘中，放入微波炉，一开始先加热2分钟左右，然后根据肉解冻的程度，再确定解冻时间，直到完全解冻。为保证热量有足够的时间传递，防止肉类的某部分还在解冻，其他部分却已出现熟化的现象，一定要逐步加热哦，解冻过程注意肉类的翻面，以保证两面解冻均匀。同等火力下，畜肉类解冻时间最长，禽肉类稍短，鱼类最短。...
一般情况下，蔬菜、水产品冷冻条件下，保存半年没有问题；猪牛羊鸡等畜禽肉不要超过一年。因为引起食物腐败的原因不仅仅是微生物，氧气与食物中酶的存在，同样会使食物变质。当冷冻食品随着储藏时间延长，食物中的冰会逐渐升华，这会在食物表面形成许多微孔，从而加剧食物与氧气的接触面积，而导致食物酸败变质。不饱和脂肪酸含量越丰富的食物越容易因此变质，保存时间也更短，比如带鱼、虾等水产品的保存时间，要低于猪牛等畜肉。...
4、微波解冻，是近年来比较流行的解冻方式，前期投资大。微波解冻的特点：1、解冻速度快，节省能耗；2、保证营养性，提高肉品品质；3、快速通过细胞和破坏细胞繁殖区，提高成品率；4、能量利用率高，解冻均匀；5、安全卫生；6、操作简便，占地面积小；7、改善工作环境，实现流水线生产，减少劳动强度。...
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