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肉与肉制品卫生标准的分析方法组织状态(必做)粘度(必做)气味(必做)理化检验鸡肉(小于等于6%)冻禽解冻失水率%(必做)GB 16869-2005鲜、冻禽产品猪肉、牛肉、鸡肉、动物性水产品挥发性盐基氮(必做)GB/T 5009.44-2003肉与肉制品卫生标准规定的方法测定;猪肉、牛肉、鸡肉 (≦77或78%)水分(必做)GB 18394-2001畜禽肉水分限量 规定的方法测定;微生物鸡肉菌落总数GB...
中国人吃猪肉、牛肉等畜肉较多,鸡肉、鸭肉等禽肉较少,容易摄入过多脂肪。建议在冰箱中存一点鸡翅、鸭腿等禽肉,随吃随拿,烹调简单。 速冻鱼肉片。鱼肉营养丰富,脂肪含量低。可在超市买几包真空冷冻的速冻鱼肉片,放在冷冻室里。吃前8~10小时从冷冻室拿出,放入冷藏室解冻。速冻虾仁也可买一些。 鸡蛋。鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。...
04微波炉解冻将微波炉调成最低档,或者选择微波炉自带的解冻档,将肉装至盘中,放入微波炉,一开始先加热2分钟左右,然后根据肉解冻的程度,再确定解冻时间,直到完全解冻。为保证热量有足够的时间传递,防止肉类的某部分还在解冻,其他部分却已出现熟化的现象,一定要逐步加热哦,解冻过程注意肉类的翻面,以保证两面解冻均匀。同等火力下,畜肉类解冻时间最长,禽肉类稍短,鱼类最短。...
4乳制品乳制品营养丰富,家里要多备些牛奶、酸奶或奶酪等,方便补充优质蛋白。5禽肉中国人吃猪肉、牛肉等畜肉较多,鸡肉、鸭肉等禽肉较少,容易摄入过多脂肪。建议在冰箱中存一点鸡翅、鸭腿等禽肉,随吃随拿,烹调简单。6速冻鱼肉片鱼肉营养丰富,脂肪含量低。可在超市买几包真空冷冻的速冻鱼肉片,放在冷冻室里。吃前8~10小时从冷冻室拿出,放入冷藏室解冻。速冻虾仁也很推荐。...
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