T/SDAQI 010-2021
牛奶中致敏原（α-乳白蛋白和β-乳球蛋白）快速检测 电化学传感器法
The rapid detection of allergens (α-lactalbumin and β-lactoglobulin) in milk
- 标准号
- T/SDAQI 010-2021
- 发布
- 2021年
- 发布单位
- 中国团体标准
- 当前最新
- T/SDAQI 010-2021
- 适用范围
- 基于牛奶中致敏原（α-乳白蛋白和β-乳球蛋白）与其抗体的特异性识别，结合光电化学（PEC）生物传感器技术，根据光电化学（PEC）反应过程中的光电流变化与目标物浓度之间的关系，可实现牛奶致敏原（α-乳白蛋白、β-乳球蛋白）的定量检测。
T/SDAQI 010-2021相似标准
推荐
食品中常见过敏原及检测技术研究进展
牛奶 牛奶含有丰富的蛋白质，主要包括酪蛋白和乳清蛋白两类，分别占乳蛋白总量的80%和20%。乳蛋白是主要的食物过敏原，常引起婴幼儿过敏性疾病。牛奶过敏通常表现为湿疹、特异性皮肤炎等皮肤症状以及恶心、呕吐、腹痛、腹泻和大便干燥等消化道症状。牛奶中的过敏原主要有3 种，分别是酪蛋白以及乳清蛋白中的α-乳白蛋白、β-乳球蛋白。 ...
乳及乳制品中营养成分检测--乳铁蛋白、α-乳白蛋白
因此，在液奶加工过程中控制巴氏杀菌的热处理温度，尽可能保留牛奶中“纯天然、原汁原味、保持活性”的营养成分，一直是比较关注的问题。所以，通过检测巴氏杀菌乳乳铁蛋白和α-乳白蛋白活性含量变化，来评价天然活性营养成分的保留程度。乳铁蛋白和α-乳白蛋白因具有天然的生物活性，常被作为营养添加剂应用于营养食品中。...
增强免疫，“乳”何做到？珀金埃尔默助力优质乳工程
因此乳品也变为了众多食品中关注的焦点。乳品营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等人体必需营养元素。其中乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。更重要的是乳品中富含活性蛋白：牛奶中约含3.0%的蛋白质，其中β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、牛血清蛋白、免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶等均具有一定的生物活性功能。...
产品上新|羊乳中牛乳掺假快速定性检测试纸条
羊乳中牛乳掺假Rapid Test Strip快速定性检测试纸条羊乳掺假-现状RAPID TEST STRIPRAPID TEST STRIP第二大乳源-羊乳羊乳作为我国当前乳品市场上仅次于牛乳的第二大乳源, 与牛乳相比, 不仅具有营养丰富、蛋白质组成与人乳更为接近、易于人体消化吸收等特点, 还具有抗氧化、低致敏性、修复和改善肠道功能以及抗菌、抗肿瘤等功能特性, 有“奶中之王”的美誉, 是牛奶过敏及乳糖不耐症等特殊消费人群的更优选择...