BS EN ISO 18363-2:2018
动物和植物脂肪和油 通过 GC/MS 测定脂肪酸结合的氯丙二醇 (MCPD) 和缩水甘油 使用缓慢碱性酯交换反应的方法以及 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油的测量

Animal and vegetable fats and oils. Determination of fatty-acid-bound chloropropanediols (MCPDs) and glycidol by GC/MS - Method using slow alkaline transesterification and measurement for 2-MCPD, 3-MCPD and glycidol

BS EN ISO 18363-2:2018 发布历史

BS EN ISO 18363-2:2018由英国标准学会 GB-BSI 发布于 2018-10-31，并于 2018-10-31 实施。

BS EN ISO 18363-2:2018在国际标准分类中归属于: 67.200.10 动物和植物的脂肪和油。

BS EN ISO 18363-2:2018 动物和植物脂肪和油 通过 GC/MS 测定脂肪酸结合的氯丙二醇 (MCPD) 和缩水甘油 使用缓慢碱性酯交换反应的方法以及 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油的测量的最新版本是哪一版？

最新版本是 BS EN ISO 18363-2:2018 。

BS EN ISO 18363-2:2018的历代版本如下：

• 2018年 BS EN ISO 18363-2:2018 动物和植物脂肪和油 通过 GC/MS 测定脂肪酸结合的氯丙二醇 (MCPD) 和缩水甘油 使用缓慢碱性酯交换反应的方法以及 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油的测量

范围 本文件规定了平行测定油脂中缩水甘油以及以结合或游离形式存在的 2-MCPD 和 3-MCPD 的程序。 该方法基于碱催化的酯裂解、将释放的缩水甘油转化为一溴丙二醇 (MBPD) 以及用苯硼酸 (PBA) 衍生化衍生的游离二醇（MCPD 和 MBPD）。 尽管游离 MCPD 和缩水甘油在脂肪和油中的含量应为低至可忽略不计，但如果存在游离分析物，它们将对结果产生相应的影响。 结果始终是单个分析物的游离形式和结合形式的总和。 该方法适用于固体和液体油脂。 本文件也适用于动物脂肪和用过的煎炸油和脂肪，但在分析这些基质之前要进行验证研究。 奶和奶制品（或来自奶和奶制品的脂肪）不包括在本文件的范围内。

BS EN ISO 18363-2:2018 是基于 EN ISO 18363-2 的发版本。

采用 EN ISO 18363-2 的发行版本有：

• BS EN ISO 18363-2:2018 动物和植物脂肪和油 通过 GC/MS 测定脂肪酸结合的氯丙二醇 (MCPD) 和缩水甘油 使用缓慢碱性酯交换反应的方法以及 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油的测量
• DIN EN ISO 18363-2:2018 动植物脂肪和油 通过 GC/MS 测定脂肪酸结合的氯丙二醇（MCPD）和缩水甘油 第2部分：使用慢碱性酯交换和测量 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油的方法（ISO 18363-2 :2018）
• DIN EN ISO 18363-2:2018-12 动植物油脂 脂肪酸结合氯丙二醇的测定
• NF EN ISO 18363-2:2018 动物和植物来源的脂肪 - 用 GC/MS 测定氯丙二醇 (MCPD) 和脂肪酸酯以及缩水甘油和脂肪酸酯 - 第 2 部分：碱性酯交换方法和 2-M 的测量
• NF T60-285-2*NF EN ISO 18363-2:2018 动植物脂肪和油 通过 GC/MS 测定脂肪酸结合的氯丙二醇（MCPD）和缩水甘油 第2部分：使用慢碱性酯交换的方法和 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油的测量
• UNE-EN ISO 18363-2:2020 动物和植物脂肪和油 通过 GC/MS 测定脂肪酸结合的氯丙二醇(MCPD)和缩水甘油 第2部分：使用缓慢碱性酯交换的方法以及 2-MCPD、3-MCPD 和缩水甘油的测量

标准号

BS EN ISO 18363-2:2018

发布

2018年

发布单位

英国标准学会

当前最新

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