（具体看比对表）附食品生产许可分类目录（注：红色字体为新版中新增/调整内容）食品、食品添加剂类别类别编号类别名称品种明细删减品种粮食加工品101小麦粉1.通用：特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、全麦粉、其他营养强化小麦粉2.专用：营养强化小麦粉、面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉...
(一)粮食及其制品不合格1批次：标示为东莞益海嘉里粮油食品工业有限公司2015年1月31日生产的规格为1千克/包的广式馒头用小麦粉，检出铝的残留量(以干基计)。 (二)调味品不合格1批次：标示为鹤山市东古调味食品有限公司2014年12月25日生产的规格为500ml/瓶的一品鲜酱油，氨基酸态氮不达标，苯甲酸超标，检出环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)。 ...
4、湿面筋测定 面筋仪按ＧＢ/Ｔ5509.2-2008小麦粉湿面筋测定方法进行 5、面团稳定时间用电子粉质仪测定。 6、沉降值按ＧＢ/Ｔ15685-1995 小麦粉沉淀值测定方法进行。 7、面筋球蠕变值面筋球蠕变值中的方法 8、测定:称取 50ｇ面粉将制取的湿面筋分为重量相等的两部分各自揉成球形用游标卡尺测量面筋球的直径使两球直径相差在±1ｍｍ之内。...
双头面筋测定仪检测将玉米粉按不同的比例与小麦粉进行配粉，测定混合物的粉质特性、糊化特性；用混合粉制作馒头，利用质构仪测定馒头的质构特性并进行综合评价，以考察玉米粉含量对混合粉及其馒头品质的影响。通过双头面筋测定仪的测定得出了相关结果。 采用不同的配比将玉米粉与小麦粉搭配，通过测定玉米小麦混合粉指标和馒头指标，以研究玉米粉对混合粉及其馒头品质的影响。 ...
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