ISO 1211:1999
牛乳 脂肪含量的测定 重量分析法(参照法)

Milk - Determination of fat content - Gravimetric method (Reference method)


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标准号
ISO 1211:1999
发布
1999年
发布单位
国际标准化组织
替代标准
ISO 1211:2010
当前最新
ISO 1211:2010
 
 
本国际标准规定了测定乳脂肪含量的参考方法。 该方法适用于生的和加工过的液态奶、部分脱脂奶和脱脂奶，其中未发生明显的脂肪分解或由于脂解作用而发生的分离或分解（见第8条中的注释）。 注：当脱脂奶需要更高的精度时，例如为了确定奶油分离机的运行效率，应使用 ISO 7208 中规定的脱脂产品的特殊方法。

推荐

脂类的测定方法

常用的测定方法有： 　　（1）索式提取法 （2）巴布科克法 （3）益勒式法 （4）罗斯-哥特里法（5）酸分解法 　　过去测定脂肪普遍采用的是索式提取法，这种方法至今仍被认为是测定多种食品脂类含量的代表性的方法，但对于某些样品测定结果往往偏低，而巴布科克法、益勒式法、罗斯-哥特里法主要用于乳、及乳制品中脂类的测定，而酸水解法测出的脂肪为游离态脂和结合脂全部脂类。 　　...

牛乳的比重与密度

1、牛乳的比重牛乳的比重是指15℃时牛乳的重量与15℃时水的重量之比，d15℃/15℃表示之，也可用D15℃/15℃的乳稠计（比重乳稠计）测定之数值。2、牛乳的密度指牛乳在20℃时单位体积的质量与4℃时同体积水的质量之比，即用D20℃/4℃的乳稠计（密度乳稠计）测定数值。...

ISO 1211:1999 中可能用到的仪器设备

牛奶分析仪、乳品分析仪

谁引用了ISO 1211:1999 更多引用

ISO 17678:2019 乳和乳制品.用甘油三酯气相色谱分析法测定乳脂肪纯度（ISO 17678-2019） GOST R ISO 2446-2011 牛奶.脂肪含量测定方法 IDF 226-2008 奶.脂肪含量的测定 ISO 2446:2008 牛奶.脂肪含量的测定 ISO 9622:1999 全乳 乳脂肪、蛋白质和乳糖含量的测定 中红外设备操作指南


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