ISO 3976:2006
乳脂肪.过氧化值的测定
Milk fat - Determination of peroxide value
- 标准号
- ISO 3976:2006
- 发布
- 2006年
- 发布单位
- 国际标准化组织
- 当前最新
- ISO 3976:2006
- 适用范围
- 本标准规定了无水乳脂过氧化值的测定方法。 该方法适用于过氧化值高达每千克1.3毫摩尔氧的无水乳脂。 注：对于过氧化值在每千克 0.5 mmol 和 1.3 mmol 之间的乳脂样品，使用扩展程序（参见附录 A）。 对于过氧化值超过每千克 1.3 mmol 氧的乳脂样品，可以使用碘/硫代硫酸盐方法（例如 AOAC 920.160）。
ISO 3976:2006相似标准
推荐
增强免疫，“乳”何做到？珀金埃尔默助力优质乳工程
FT-A乳成分快速分析仪除了能够正常测定乳品厂系列产品的脂肪、蛋白、总固等基本指标，还适用于检测优质乳产品的相关活性指标（乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶以及糠氨酸），检测结果准确可靠，完全能够有效监控产品品质并指导生产。...
雷磁自动滴定仪关于食品中过氧化值的测定（下篇）--食用油过氧化值的测定
b)列表国标中关于食品过氧化值测量有是试样制备的详细过程及要求，测量前必须严格按照要求制备。典型案例-食用油过氧化值的测定1. 简介 食用油是由三分子脂肪与一分子甘油酸化而成的甘油酯，很多食用油富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸在某些环境作用下，极易被过氧化物氧化造成油脂酸败，储存困难。所以，过氧化值直接反应了食用油最初的氧化程度的标志。过氧化值是判定食用油是否达到国家卫生要求的最常用标准。...
食品检验技术——脂类的测定
c.加热（水浴）离心的目的是促使脂肪离析 d.刻度数=脂肪％ 三种测定乳脂肪方法的准确度比较： 罗紫—哥特里法＞巴布科克法＞盖勃法 七、过氧化值的测定 1．称取混合均匀的油样2-3g于碘量瓶中，或先估计过氧化值，再按表称样。 2．加入氯仿-冰乙酸混合液30ml，充分混合。 3．加入饱和碘化钾溶液1ml，加塞后摇匀，在暗处放置3分钟。 ...
火了的预制菜，如何检测？
元素分析系列K1160全自动凯氏定氮仪可进行蛋白质、挥发性盐基氮测定，SOX606索氏提取仪可测定食品中脂肪含量。电化学系列T960全自动滴定仪可进行食品中的过氧化值的测定、谷物中的脂肪酸值的测定等。样品前处理系列TANK40微波消解仪可对食物原材料、成品中的重金属元素含量进行测定。提供更多仪器及方法的解决方案当下，有人对预制菜尚不了解，有人觉得预制菜“真香”。...