ISO 8968-4:2001
乳 氮含量的测定 第4部分：非蛋白质氮含量的测定
Milk - Determination of nitrogen content - Part 4: Determination of non-protein-nitrogen content
ISO 8968-4:2001 发布历史
ISO 8968-4:2001由国际标准化组织 IX-ISO 发布于 2001-12。
ISO 8968-4:2001 在中国标准分类中归属于: X16 乳与乳制品，在国际标准分类中归属于: 67.100.10 奶及加工奶产品。
ISO 8968-4:2001的历代版本如下：
- 2016年 ISO 8968-4:2016 牛奶和奶制品. 氮含量的测定. 第4部分: 蛋白质和非蛋白质氮含量的测定和纯蛋白质含量的计算 (参考方法)
- 2011年 ISO 8968-4:2001/Cor 1:2011 牛奶.氮含量的测定.第4部分:非蛋白质氮含量的测定.技术勘误表1
- 2001年 ISO 8968-4:2001 乳 氮含量的测定 第4部分：非蛋白质氮含量的测定
ISO 8968 的这一部分 | IDF 20 规定了全脂或脱脂液态奶中非蛋白氮含量的测定方法。
ISO 8968-4:2001相似标准
推荐
【检测】乳品中真蛋白的检测方法汇总
1.乳及乳制品中真蛋白的概述通过测定总氮含量而计算得到的蛋白质含量称为粗蛋白(crude protein,CP) ,目前国家标准方法中测定的即为粗蛋白含量。乳中的氮含量包括蛋白态氮(proteinnitrogen,PN)和非蛋白态氮(non protein nitrogen,NPN),其中前者占95% ,后者约占5%。蛋白质是乳中的主要含氮物质,含量约2.8%～3.8%。...
【干货】乳及乳制品品中蛋白的检测方法汇总
若有，则先将铵态氮分离出去，再用电位滴定法测定；若没有，则可直接用电位滴定法测定。2、三氯乙酸-双缩脲比色法该方法的基本原理为：采用150g/L的三氯乙酸溶液(在混合物中的最终浓度约为120g/L )沉淀乳中的蛋白质,用过滤法分离沉淀和溶液,沉淀部分含蛋白态氮,非沉淀部分(溶液)含非蛋白态氮。将滤渣收集起来,再用双缩脲法进行定氮。即可得出样品中的真蛋白含量。...
凯氏定氮法测定乳清蛋白中蛋白质含量
乳清蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。能够为人体提供必需的蛋白质营养；维持皮肤和组织器官的正常；避免一些摄入动物蛋白引起的危害。《GB 11674—2010乳清粉和乳清蛋白粉》中明确规定了乳清蛋白粉中蛋白质的含量不低于25%，下面则为大家介绍一下乳清蛋白中粗蛋白含量测定的方法。...
10种乳制蛋白检测方法，你用哪一种？
通过测定总氮含量而计算得到的蛋白质含量称为粗蛋白(crude protein， CP)，目前国家标准方法中测定的即为粗蛋白含量。乳中的氮含量包括蛋白态氮(proteinnitrogen，PN)和非蛋白态氮(non protein nitrogen，NPN) ，其中前者占95%，后者约占5%。蛋白质是乳中的主要含氮物质，含量约2.8%～3.8%。乳蛋白包括酪蛋白、乳清蛋白及少量脂肪球膜蛋白。...