SC/T 3038-2006
咸鱼加工技术规范

Code of practice for salted fish

SC/T 3038-2006 发布历史

本标准规定了采用湿腌法、干腌法进行咸鱼加工的术语和定义、加工企业的基本条件、原辅料、加工技术及生产记录等要求。 本标准适用于湿腌、干腌方法加工咸鱼的生产过程。

SC/T 3038-2006由行业标准-水产 CN-SC 发布于 2006-12-06，并于 2007-02-01 实施。

SC/T 3038-2006 在中国标准分类中归属于: X20 水产加工与制品。

SC/T 3038-2006 发布之时，引用了标准

• GB 191 包装储运图示标志
• GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品
• GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准*， 2014-12-24 更新
• GB 5461 食用盐
• GB 5749 生活饮用水卫生标准*， 2022-03-15 更新

* 在 SC/T 3038-2006 发布之后有更新，请注意新发布标准的变化。

SC/T 3038-2006的历代版本如下：

• 2006年12月06日 SC/T 3038-2006 咸鱼加工技术规范

标准号

SC/T 3038-2006

发布日期

2006年12月06日

实施日期

2007年02月01日

废止日期

无

中国标准分类号

X20

国际标准分类号

670.020

发布单位

CN-SC

引用标准

GB 191 GB 2733 GB 2760 GB 5461 GB 5749

适用范围

本标准规定了采用湿腌法、干腌法进行咸鱼加工的术语和定义、加工企业的基本条件、原辅料、加工技术及生产记录等要求。 本标准适用于湿腌、干腌方法加工咸鱼的生产过程。