BS EN ISO 21415-3:2007
小麦和小麦粉.谷蛋白含量.烘炉干燥法测定湿谷蛋白中的干谷蛋白
Wheat and wheat flour - Gluten content - Determination of dry gluten from wet gluten by an oven drying method
- 标准号
- BS EN ISO 21415-3:2007
- 发布
- 2007年
- 发布单位
- 英国标准学会
- 当前最新
- BS EN ISO 21415-3:2007
- 被代替标准
- 02/712194 DC:2002
- 适用范围
- ISO 21415 的这一部分规定了从 ISO 21415-1 或 ISO 21415-2 获得的湿面筋中测定干面筋含量的方法。 在该方法中，通过在烤箱中干燥湿面筋获得干面筋。 该方法还可用于测定湿面筋的水分含量。
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